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行业自媒体调料家报道称老干妈部分产品售价自3月1日起调价5—15%

来源:中国经济网 作者:叶知秋 发布时间:2022-03-04 11:07   阅读量:8556   

日前,行业自媒体调料家报道称,老干妈部分产品售价自3月1日起调价5—15%。

行业自媒体调料家报道称老干妈部分产品售价自3月1日起调价5—15%

报道显示,一份调价公函称:因原材料成本,人工成本,运费等每年都成上涨之势,不断上升的成本已经对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响,经多方面慎重考虑,现公司决定从2022年3月1日起,确定对部分产品销售价格进行重新调整署名为:贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司

具体通知涉及了25个单品,包括油制辣椒,香辣酱,香辣菜,腐乳,火锅底料等产品,其中老干妈豆豉油制辣椒产品,未涨价前出厂价为180元/件左右,而调价之后的价格达到了198元/件。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,老干妈产品涨价主要原因为原材料涨价。

数据显示,2021年我国北方小辣椒产区新季干椒受灾,自2021年8月份北方小辣椒行情偏强运行以河南辣椒为例截至2月23日,河南商丘柘城三樱椒好货出货价11元/斤左右,较2021年8月1日价格上涨2.4元/斤,涨幅达27.91%

不过,报道称,经销商认为老干妈部分产品涨价最重要的原因并非成本上涨,主要是销售压力的问题。

此前,由于老干妈的主要原料之一贵州辣椒涨价,老干妈选择的是换辣椒的做法,而不是涨价2019年,贵州鲜椒和干椒大约都涨了50%老干妈在成本压力之下,放弃了贵州辣椒,转而选择更为便宜的河南辣椒,导致老干妈产品口味变化众多消费者反映,老干妈味道不如从前,老干妈经历了最大的信任危机

并且,老干妈的业绩也出现状况,数据显示,2014年老干妈收入40亿元,2016年达到了45.49亿元不过,在2017年,老干妈出现收入下滑的情况,当年收入为44.47亿元,2018年收入再次下滑至43.89亿元

由于业绩低迷,2019年老干妈创始人陶华碧回归,她将老干妈的调料改为重新使用原来的材料,而且还将老干妈的制作配方重新调配。

北京商报报道显示,2019年,2020年在重回增长通道,2019年老干妈完成销售收入50.23亿元,同比增长14.43%,再创历史新高,上缴税收6.36亿元,同比增长16.82%2020年销售额达53亿元

朱丹蓬认为,在辣酱领域,老干妈的竞品越来越多,包括虎邦,加点滋味等,竞争格局已经改变且愈加激烈在产品端,渠道端以及终端,老干妈的优势都在下滑,需要从多场景,多渠道,多品类进行布局

目前,老干妈在产品端已经涵盖了火锅底料,风味腐乳,香辣菜,番茄辣酱等,只不过在创新消费场景,渠道融合等层面尚未形成完善的体系。

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