常年品茶的人,想必对“高山云雾出好茶”这句话并不会陌生,“高山云雾出好茶”,可解析为“好的地理环境”+“好的气候条件”→“优质的茶树原料”。也就是说想要制成一杯好茶,茶叶的源产地至关重要。
好茶源自好源头,不是每片茶叶都有资格成为理真的原料,唯有土生土长,方保原汁原味。原产地不可复制的地理、气候环境,赋予了原产地茶特有的的绝妙韵味。理真的每一片茶叶,只选用原产地的原料,严守时节采摘。
理真原料全部来自蒙顶山茶重要农业文化遗产,蒙顶山茶核心区原真性保护基地,基地位于蒙顶山茶核心区海拔800m以上区域,这里是蒙顶山茶的源头和核心,也是世界公认黄金产茶带。
蒙顶山茶核心区原真性保护基地,高海拔、昼夜温差大、常年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,自然环境得天独厚,年平均温度15-16℃,雨日多达200天左右,尤其春茶季节,细雨蒙蒙,溪涧常流;土层深厚,质地疏松,透水性好,常年“晴时早晚遍地雾,阴雨过后满山云”,生态环境纯净天然,观光旅游,景色如画。这里是四川首批省级风景名胜区,国家AAAA级旅游景区,自古就有“仙茶故乡”之名。
为了体现出世界茶源独一无二高贵的原真品种和资源价值。名山区政府对蒙顶山茶核心区实施最严格的生态保护,茶园生产、茶农生活与蒙顶山生态协调一致,保护蒙顶山原生态生物多样性,保持茶园传统种管模式,让理真甘露蕴含“天人合一”的生态智慧,体现出不可多得的人文价值和生态原真。
理真除了对茶源头的严格甄选外,为了让消费者喝上安全、放心、高端的原真好茶,蒙顶山茶核心区原真性保护实行“六统一”,即:统一土地流转;统一生产管理;统一鲜叶采摘;统一加工制作;统一产品包装;统一销售体系,实现理真蒙顶山茶从茶园到茶杯的标准化、可视化、溯源化,体现理真甘露的优质性、稀缺性、独特性、唯一性的可视追溯和质量保真。
蒙顶山得天独厚的地理环境也为理真-黄芽的生长创造了极为适宜的条件。宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙山味,露芽云液胜醍醐”,蒙顶黄芽自唐至清皆为贡品。理真蒙顶山黄芽采用早、嫩、鲜、壮独芽为原料,沿袭传统“包黄”独特工艺,精心制作而成,每千克蒙顶黄芽约8万粒茶芽组成。其形嫩芽肥壮、扁平匀齐,色黄润隐毫;汤黄透碧,香甜而鲜嫩,味甘醇鲜爽;冲泡品饮时,叶态似嫩笋,直立起伏。
一款高品质的茶离不开好的山场及土壤气候,没有好的工艺传承做不出优点凸显的茶叶的品味。理真蒙顶山茶,每一片都在诉说茶叶品质!每一片都是大自然的珍贵馈赠!
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