接二连三剥离品牌的联合利华，这回甩开的是包含和路雪、梦龙等知名品牌在内的冰淇淋业务。

联合利华表示，作为更独立的、更专注的业务，冰淇淋的管理团队将拥有运营和财务灵活性来发展其业务，分配资本和资源以支持公司的独特战略，包括进一步优化其制造和物流网络，以及发展广泛的、灵活的分销渠道。

不过，值得注意的是，尽管联合利华称冰淇淋业务的分拆将创建一个“世界领先的业务”，但在业内看来，冰淇淋近年业绩不达预期，才是联合利华选择放弃的原因。

作为联合利华旗下的老品牌，冰淇淋业务拥有全球销量前十大冰淇淋品牌中的5个，包括Wall's和路雪、Magnum梦龙和Benamp;Jerry's，但在2023年财报中，联合利华的冰淇淋业务销量下滑最严重。

财报显示，2023年，联合利华冰淇淋业务营收79亿欧元，基本销售额增长2.3%，其中8.8%来自价格，销量下滑了6%，是联合利华五大事业群里销售额增速最低的。

联合利华在财报中坦承，冰淇淋2023年的市场份额和盈利能力都在下降，原因是全年的销量受到高价格弹性的影响、消费者购买更便宜的价值型产品的影响，而且与上一年相比，欧洲等地方的夏季天气条件不太有利导致冰淇淋全年的表现不佳。

在专家看来，在业绩不及预期的情况下，分拆冰淇淋业务，或许是联合利华精简运营下的选择。

“像联合利华、雀巢、达能等这些国际食品巨头，目前基本都在专注聚焦这几个发展方向，第一是具备高科技的，第二是有行业门槛的，第三是高毛利的，第四是高增长的。除了这四个板块，其他传统的一些业务基本上都会慢慢地剥离。”中国食品产业分析师朱丹蓬向北京商报记者表示，对于现在的联合利华来说，冰淇淋已经比较拖后腿，因此会选择聚焦其他更高毛利、高增长的板块。

联合利华分离冰淇淋业务早有预兆。不久之前，联合利华首席执行官司马翰就已经开启对冰淇淋业务的调整，包括采取行动更换负责人，对整个团队进行调整，替换了80%的国家和区域市场冰淇淋管理层，并缩小了管理层团队的总体规模等。

联合利华表示，在分离冰淇淋并实施生产力计划后，联合利华将拥有更高的结构利润率。联合利华称，预计在未来三年内，该计划将节省总成本约8亿欧元，足以抵消因冰淇淋业务剥离而产生的预计运营减益。拟议的变革预计将影响全球约7500个职位，目前预计未来三年的重组总成本将占集团营业额的1.2%左右，高于之前公布的1%。

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