食品安全关乎民生福祉浙江省嘉兴市南湖区市场监管局组织开展食品安全守底线，查隐患，保安全专项行动，以智能赋能食品安全监管，构建精准，高效，有温度的网络餐饮食品安全体系，全力守护人民群众舌尖上的安全

自3月1日《浙江省电子商务条例》实施以来，阳光厨房+外卖印章成为南湖区外卖食品监管的统一标准阳光厨房包括餐饮单位实现阳光透明，随时监控，消费者可以实时查看加工现场和操作过程，外卖封条就是用一次性封条把食物封起来，保证原来的外卖封条不动

一餐签外卖，安全上锁

去年，南湖区市场监管局联合网络订餐平台美团，饿了么，在全区推广使用外卖印章，打破线上线下监管壁垒，引导网络订餐配送有序发展，让消费者更放心。

为推动相关工作有序有效开展，规范本地网络订餐市场健康有序发展，进一步保障外卖食品最后一公里安全，在行政执法中，该局聚焦外卖印章等重点问题开展专项执法，率先对不使用外卖印章的商家进行集中治理《浙江省电子商务条例》实施第一天，该局就发出了第一张外卖印章整改通知书，打响了全区网络餐饮集中打击的第一枪

在日常工作中，该局根据当地实际情况，重点向餐饮，综合体，综合市场，学校，写字楼等外卖需求较高区域附近的餐饮单位免费发放外卖印章，引导餐饮单位主动使用外卖印章，促进消费者逐步形成点外卖，看印章的消费共识同时，该局还积极引导辖区餐饮连锁企业，餐饮协会会员单位发挥自身优势，率先使用外卖印章，倡导各单位在外卖配送过程中主动提供外卖印章

阳光厨房让食品安全亮堂

食品安全离不开企业主体责任的落实和市场监管部门的有力监管南湖区市场监管局积极打造眼见为实所在的阳光厨房，为外卖食品安全加一把安全锁，让闲人免进的厨房不再神秘人们只要登录第三方订餐App，就可以实时观看相应餐饮单位的厨房食品制作现场，有效实现了厨房的公开透明

根据消息显示，去年7月以来，南湖区快速推进网络餐饮管理一物通一体化改革，深化网络阳光厨房建设，实现切菜，烹饪，洗涤等重点区域全覆盖，并在第三方订餐平台上实时展示，供消费者查看厨房加工情况和就餐过程。

截至今年4月，该区已建成网络餐饮阳光厨房2057家，覆盖率93%，平均上线率90%以上，基本实现了网络餐饮经营主体后厨阳光化。

将‘阳光厨房’接入第三方平台，让网络餐饮商家实时向公众直播，实现从政府有限监管到国家无限监管的转变，倒逼外卖商家规范经营，保障外卖食品安全南湖区市场监管局相关负责人介绍，阳光厨房还实现了视频播放，抓拍查看违法行为，推送违法信息等功能，有效推进监管关口，进一步提高食品安全监管的针对性和有效性

□周峰

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