7月13日晚间，北京烤鸭老字号全聚德发布上半年业绩预告根据预测，全聚德今年上半年净利润为亏损1.45—1.56亿元，去年同期为亏损0.42亿元，今年亏损进一步扩大

对于业绩变动的原因，全聚德在公告中表示，报告期内，公司1—2月开局良好，营业收入同比增长30%但自3月份各地疫情加剧以来，高，中风险地区的餐厅甚至外卖门店遭遇阶段性关停，32家直营店平均42天倒闭一次，影响了门店收入，造成较大利润损失，对半年经营业绩造成严重影响

为应对疫情对公司业绩的影响，公司大力推进餐饮产品的食品工程，全聚德年夜饭礼盒，手工切片烤鸭礼盒，单品预制菜等产品陆续上市。

在上个月的一份机构调研材料中，该公司表示，其对预制菜市场的策略是多品牌，有节奏，并尊重多品牌各自的优势比如川菜用四川老大品牌，面食用丰泽园品牌预制食品项目将于2021年10月投产第一波四川酒店川老大，丰泽园，全聚德将投放市场计划第三季度内完成第二波投放，年底前完成之前品牌的第三波或2.0版本

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